制茶季|“下廠”收官好茶初成，不負期待

5月初，茶香裊裊，悠悠飄蕩在武夷山間，這是武夷巖茶制茶季即將結束的標志。

對武夷山茶人來說，春茶季是一年中最重要的時期，緊張而繁忙的制茶季后，一年的辛勞和期待終于化作了一捧捧香氣撲鼻、清幽深邃的武夷巖茶；而對于消費者來說，春茶季也代表著新茶上市，人們可以品嘗到最新鮮、最有味的武夷巖茶。

可以說，武夷巖茶代表著武夷山的靈魂和精神。一年又一年的制茶季，都是茶文化的傳承和發揚光大，也是茶人們對自然的感恩和敬畏。

“正谷溪香”品牌自有近3000畝的茶園，一直以來都是以綠色生態方法管理，一年只采一季。或許此刻，被采摘后的茶園景象不太美麗，但卻是茶人們最為期待和珍視的時刻。

從茶園里采摘茶葉，經過曬青、做青、炒青、揉捻、等多道工序后，“正谷溪香”品牌所在的巖茶黃金產區，正順應著武夷巖茶的制茶季節奏，進入“下廠”倒計時。

“下廠”，這是武夷山茶人才懂的行話，企業所有的茶都做完后，開始清理工廠生產設備的這一天，俗稱“下廠”，當然，這只是意味著武夷巖茶初加工結束。

在此之后，茶葉將進入到更為精致的加工階段，除塵、撿剔、焙火，期間，茶人們需要不斷地調整和掌控每一個環節，以保證茶葉的高品質，最終制成了“正谷溪香”品牌系列巖茶，茶香與茶味，是茶人們勞作與自然的完美呈現。

對茶香的萃取，"正谷溪香”也有獨到的秘籍——以搖青“識香”。根據茶葉散發的香味判斷搖青火候，快速鎖香，可以最大限度完美發揮茶葉內含營養物質及芳香特色。

"正谷溪香”正巖山場的茶，香氣清幽、高遠、水細膩干凈、巖韻足，常伴隨著一些生態環境的味道，如花香、果香、如青苔味、青草味等，一個坑澗一個特點。

而高山巖茶整體特點則是香氣高遠、甘醇、湯水細膩，回甘生津較好，香韻十足，清晰迷人。

"正谷溪香”的生態茶，始終堅持“從茶園到茶杯”可追溯的綠色生產質量要求，推行“綠肥+有機肥+闊葉樹”的生態種植模式，天然、有機，真正做到讓消費者放心飲用。

好茶初成，不負期待。這個時候，茶農們和遠道而來的茶友們聚在一起，聞香、品茶，分享著與茶相關的經歷和感受，美好與愜意，一切盡在茶湯中了。

新茶即將上市，

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歡迎前來品嘗～